tirsdag den 8. maj 2012

Cookies til min kære!

- Og lidt til mig selv...




Idag "faldt" jeg over en lækker opskrift på cookies med chokoladestykker, og den måtte jeg prøve! 
Karl og hans makker elsker heldigvis hjemmebagt kage, så jeg har altid en god undskyldning for at eksperimentere og prøve nye opskrifter!






Resten af kagerne er forseglet i en bøtte til Karl så jeg ikke spiser dem!




Her er opskriften:


Ca. 16 stk.


100 g. smør
120 g. sukker
180 g. hvedemel
2 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillepulver
2 spsk. kokosmel
100 g. hakket mørk chokolade


Start med at smuldre smør sammen med sukker og mel. Tilsæt æg og pisk dejen med håndmixer med dejkroge!! Jeg startede med de almindelige piskere på, men det duer altså ikke! 
Kom bagepulver, vanille og kokosmel i dejen og pisk igen. 
Tilsæt til sidst den hakkede chokolade og pisk igen, men ikke for meget, chokoladen skal bare vendes i dejen. 
Sæt dejen på plader med god afstand imellem, for de flyder ud! Jeg bagte dem i 15 minutter ved 200 grader, varmluft. Men hold øje med dem, ovne er jo forskellige!




De smager skønt og får en flot marmorering. Næste gang jeg bager dem vil jeg prøve at nøjes med 100 g. sukker for de er meget søde, og så vil jeg tilføje lidt hakkede mandler. 
De er meget nemme og bage, og jeg tror, det vil være på sin plads med en god kop kaffe til, hvis man er til den slags!

6 kommentarer:

  1. Uhm, cookies er altid godt. Og du kan roligt spare på sukkeret - det har jeg ofte gjort med kager uden det ødelagde noget, tværtimod.

    SvarSlet
  2. Tak for rådet, Anne, så vil jeg helt sikkert skære i mængden! Chokoladen tilføjede også sødme, selvom jeg brugte 70%, så de var faktisk for søde til min smag. Men jeg er nu ret sikker på, at dem de er tiltænkt bliver glade for dem uanset hvad :-)

    SvarSlet
  3. Det ser superlækkert ud - tak! Den opskrift må jeg prøve og vil spare lidt på sukkeret.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det kan du også sagtens, Madame, de var meget søde!

      Slet
  4. Kan man godt lave dem uden kokos? :-)

    SvarSlet