tirsdag den 8. maj 2012

Cookies til min kære!

- Og lidt til mig selv...




Idag "faldt" jeg over en lækker opskrift på cookies med chokoladestykker, og den måtte jeg prøve! 
Karl og hans makker elsker heldigvis hjemmebagt kage, så jeg har altid en god undskyldning for at eksperimentere og prøve nye opskrifter!






Resten af kagerne er forseglet i en bøtte til Karl så jeg ikke spiser dem!




Her er opskriften:


Ca. 16 stk.


100 g. smør
120 g. sukker
180 g. hvedemel
2 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillepulver
2 spsk. kokosmel
100 g. hakket mørk chokolade


Start med at smuldre smør sammen med sukker og mel. Tilsæt æg og pisk dejen med håndmixer med dejkroge!! Jeg startede med de almindelige piskere på, men det duer altså ikke! 
Kom bagepulver, vanille og kokosmel i dejen og pisk igen. 
Tilsæt til sidst den hakkede chokolade og pisk igen, men ikke for meget, chokoladen skal bare vendes i dejen. 
Sæt dejen på plader med god afstand imellem, for de flyder ud! Jeg bagte dem i 15 minutter ved 200 grader, varmluft. Men hold øje med dem, ovne er jo forskellige!




De smager skønt og får en flot marmorering. Næste gang jeg bager dem vil jeg prøve at nøjes med 100 g. sukker for de er meget søde, og så vil jeg tilføje lidt hakkede mandler. 
De er meget nemme og bage, og jeg tror, det vil være på sin plads med en god kop kaffe til, hvis man er til den slags!

torsdag den 3. maj 2012

Billeder fra Vietnam...

- Det har jeg jo ikke været særlig længe om!!!








Her er et billede af det danske ambassade i Hanoi. Her var vi inde til et lille møde da vi ankom til byen. De holder noget de kalder "Tirsdag på Taget" den første tirsdag i hver måned. Det er et arrangement for alle danskere i Hanoi, som foregår på deres tagterrasse, hvor man kan komme og snakke med andre danskere og få en kold øl. Det er rigtig hyggeligt og en god måde at møde andre mennesker på. De fleste af de andre studerende fra Danmark kom også, og så kunne man lige snakke om, hvordan det gik og så videre. Rigtig hyggeligt og bestemt et besøg værd!



Ja, sådan så nogle af vejskiltene ud. Så er det ikke nemt at finde rundt!


Her er et billede af et af de lækreste måltider jeg indtog i Hanoi:


Noodles with five color beef.


Retten består af kogte ægnudler, tynd skåret oksekød, noget gennemstegt og noget rosa (deraf navnet, tror jeg!)  og en masse grøntsager.


Det var en ret jeg spiste flere gange, for den var rigtig god! Masser af grøntsager og tilpas med nudler og kød, og når den så lige fik et skud af deres chili sauce, så var den helt perfekt! Det var faktisk en ret snusket restaurant, men ikke desto mindre, var det der, jeg spiste allerbedst!



Sådan sælger mange ders frugt og grønt i Hanoi: Fra cyklen som har transporteret dem ind til byen fra deres landbrug uden for centrum. Frugten smager fantastisk godt! Vi blev hurtigt vant til at spise frisk solmoden mango; 3 stk. for 10 kr., så kan man ikke andet end frådse frisk frugt! 

Det her blev jeg simpelthen nødt til at tage et billede af: Kvinder, der "træner" i parken! Vi så det flere steder. Det må være Vietnams svar på hulahop ringe! Lange kæder med store trækugler som de svinger rundt med hofterne.




Her er en anden motionsform. Det lignede en form for volleyball, hvor man bruger fødderne til at sparke bolden rundt i stedet for hænderne. Det så skægt ud, og de gik op i det med liv og sjæl!


Nedenfor er billeder fra den største restaurant jeg nogensinde har været på, og jeg tror aldrig jeg kommer på en der er større! Det var så vildt, jeg tror der var seks eller syv forskellige køkkener, inkl. en dessert buffet! Vi betalte 60-70 kr. og så kunne vi bare spise, hvad vi ville! 







Den var kæmpe! Jeg tror der var plads til mere end 1000 gæster!




En af deres specialiteter, som folk stod i kø for at få: Helstegte spurve!!
Ellers bød de på små og store krabber, østers, sushi, muslinger, hele grillede fisk og alt muligt andet! Der var virkelig noget for enhver smag, endda også et vegetarisk køkken!







Jeg var nu mest glad for dessert buffeten:-))


God solskinsdag til jer allesammen!